Диета при подагре. Европейские и американские исследования.

Рис при подагре

Подагра – это заболевание, вызванное нарушенным обменом пуриновых оснований, что за собой влечет увеличение уровня мочевой кислоты в крови и отложение кристаллов уратов в суставах, приводя к воспалительным изменениям и разрушению. В Средние века подагру величали болезнью богачей, потому как избыточное потребление, как правило, продуктов из мяса и алкогольных напитков приводило к появлению этой болезни.

Сейчас ключевым и очень главным методом лечения считается диетотерапия. Она направлена преимущественно на исключение продуктов, содержащих высокое кол-во пуриновых оснований, впрочем, основное место занимает очищение организма от уже имеющихся солей при помощи употребления рисовой крупы. В наши дни все больше терапевтов заостряют внимание на значимости риса в структуре диетотерапии подагры.

Можно ли есть рис при подагре?

Потребление риса при подагре играет важную роль в регулировании цифр мочевой кислоты крови. Он выступает как очищающий компонент в диетотерапии. Ещё цивилизация Древнего Китая знала об абсорбирующих способностях рисовой крупы. Введение риса в питание пациента содействует не только выводу шлаков, но и уменьшению веса, что важно для людей, более того, страдающих лишним весом.

Хорошие свойства и противопоказания

Рис знаменит собственной высококалорийностью и содержанием существенного количества витаминов и микроэлементов, например как, цинк, медь, железо, калий, магний, йод, витамины группы В, токоферолы, Н, фолиевая и никотиновая кислоты. Сам же рис состоит из белков, трудных углеводов, аминокислот и очень маленького содержания жира, что выполняет его замечательным диетическим продуктом.

Также в состав риса не входит белок глютен, который вызывает атрофический энтерит, известен как целиакия. Его влияние на организм тяжело переоценить, потому как он делает лучше работу нервной системы, состояние кожи и ее производных, а еще всего организма в общем, включая дезинтоксикационные способности печени и почек, которые особенно страдают при подагре. Ключевыми же проявляемыми эффектами от правильного употребления риса при этом заболевании считается:

1. Освобождение организма от излишка соли.
2. Снятие отечности суставов.
3. Уменьшение ощущений боли в периоде обострений.
4. Нормализация веса.
5. Увеличение уровень метаболизма.
6. Выведение продуктов вещественного обмена.

Не обращая внимания на бесчисленные хорошие свойства риса, злоупотребление этим продуктом способно вызывать разные нарушения в организме и приводить к обострению уже имеющихся болезней. Рис решительно вреден при последних степенях ожирения и хронических запорах. Не рекомендуют принимать рис в существенном количестве мужчинам, потому как это может оказать влияние на эректильную функцию.

Как правильно есть

Как значилось раньше, диета во время лечения подагры занимает очень главное место. Она дает возможность улучшить уровень пуринов в организме и благодаря этому уменьшить дозировку препаратов. Человек, томящийся подагрой, обязан все время держаться конкретного питания, который исключает продукты с большим содержанием белка, а конкретно: красное мясо, жирные и жареные продукты, бобовые, твёрдые сорта сыра, рыба, спиртные напитки, особенно красные вина и пиво. Питание должно быть сбалансированным по питательным нутриентам, 5-6 раз в день маленькими дозами и обязательно следует избегать периодов голодания.

В питание на диетической основе больным, страдающим подагрой, крайне полезно включать рисовую кашу. Есть очень много самых разных способов приготовления и употребления, но имеются два очень популярных и эфективных:

Яблочно – рисовый день

Для приготовления каши нужно 75 грамма риса сварить в 750 мл молока. К готовой каше следует прибавить 250 грамм яблок, лучше проваренных. Получившуюся смесь поделить на три порции и есть в течение дня.

Также яблоки можно есть между приемами пищи. К такой каше не добавляется соль, сливочное масло и иные потенциальные специи. Такую яблочно-рисовую разгрузку советуют проводить раз на протяжении недели.

Замоченный рис

Две ст. ложки риса промывают очень тщательно в холодной воде. Заливают 500 мл воды и оставляют отмачиваться на всю ночь. Утром крупу нужно еще раз вымыть и сварить на небольшом огне. Получившуюся кашу разделить на 2 приема и принимать вечером и утром без использования соли, сахара, сливочного масла, или других специй. После употребления не есть и не пить в течение 4 часов. Этой диеты следует придерживаться в течение полтора месяца.

Эти обычные рецепты смогут помочь в устранении симптомов воспаления подагрических суставов, улучшат общее самочувствие организма и приостановят патологические процессы болезни.

Рис и подагра

Прекрасным средством проявил себя рис при подагре. Лечение при помощи питания довольно хороший способ. При воплощении диеты на основе риса, возможно сделать меньше кристаллизацию солей мочевой кислоты и сделать лучше состояние здоровья. Результативность употребления крупы была известна еще в древнем Китае, и рис часто использовали для спасения от токсинов.

Состав и польза риса при подагре

При развитии болезней, которые связаны с солевым обменом, чрезвычайно важно исполнять некоторые правила в питании. В рационе основным считается потребление продуктов, содержащих небольшое количество мочевой кислоты. Чрезвычайно важно остерегаться голодовки. Больной должен полностью питаться небольшими дозами еды, однако нередко. Прекрасным продуктом для людей, которые страдают подагрой, считается рис, содержащий значительное количество витаминов группы В, йод, железо, кальций, фосфор и цинк. Он состоит на 8% с белка и на 78% со трудных углеводов. К особенностям крупы относят укрепление нервной системы, восполнение запасов организма аминокислотами и активизацию мозговой активности. Польза от крупы при подагре:

• снимает отеки;
• оказывает болеутоляющее действие;
• чистит организм от остатков отложений соли;
• выводит шлаки;
• делает лучше самочувствие;
• не вызывает реакций аллергии.

Для того чтобы каша оказала высокую эффективность, неплохо бы крупу вымачивать перед готовкой. Рисовая диета при подагре освободит от накоплений солей в суставах.

Как использовать для лечения?

Для более сильного эффекта в начале конкретных оздоровительных диет неплохо бы провести чистку организма. Для этого прекрасно подходит рис:

Перед приготовлением крупу необходимо намочить в воде.

1. Две ложки крупы вымыть и замочить на 12 часов.
2. По окончании срока опять прополоснуть водой и отварить без соли.
3. Горячую кашу вымыть и поделить на 2 половины.
4. Принимать вечером и утром без соли и сливочного масла.
5. Иную еду есть исключительно после 4 часов от приема риса.
6. Проводить очищение неплохо бы 40 дней.

Существует несколько популярных вариантов приготовления каши:

• К 75 граммам риса добавить 750 мл молока и варить на небольшом огне пока не приготовятся. Полученное кол-во пищи разделить на 3 приема. В период между употреблением каши необходимо скушать 260 грамм яблок. Такой яблочно-рисовый день неплохо бы проводить каждую неделю.
• 50 грамм риса залить водой и оставить на ночь. Утром сварить его на воде, однако не пока не приготовятся, и накрыть крышкой. Дать постоять 10 минут. Перед завтраком выпить 1 стакан воды, а потом скушать 3 ст. ложки риса. После чего не есть и не пить 3 часа. Повторить каждое утро на протяжении 7 дней.

Лучше всего применять коричневый, неочищенный рис. Большинство полезных микроэлементов содержатся в шелухе. Однако если нет возможности отыскать такую крупу, то можно пользоваться и обычным белым, неплохо бы длинно зернистым. Необходимо смотреть на состав, который написан на упаковке. Если крупа подверглась отделке, то неплохо бы удержатся от ее употребления.

Подагра и рис

Подагра появляется тогда, когда у человека нарушается обмен пуриновых веществ, что ведет к скоплению уратов (кристаллы солей мочевой кислоты). Если есть наличие этого патологического состояния одним из главных нюансов терапии считается рационализация питания, которая направлена на уменьшение количества пуринов. Рис при подагрическом расстройстве — значимый элемент диеты, потому как эта крупа помогает сделать меньше главную симптоматику заболевания.

В чем польза риса при подагре?

Рис — колодец большого количества полезных веществ. Рисовая крупа входит в питание на диетической основе пациентов с полностью различными патологиями. Этот продукт имеет довольно маленькую питательность. В рис входит значительное количество:

• белков;
• микро- и макроэлементов — цинк, железо, калий, фосфор, магний, натрий;
• витаминов — РР, группа В, фолиевая кислота.

Рисовая крупа считается одним из полезнейших продуктов для пациентов с подагрой. Еще древнекитайские мастера цигун разработали рисовую диету. Рис при подагре имеет такие хорошие свойства:

• чистит мочевыводящие пути;
• выводит токсины;
• снижает боль ;
• делает лучше процессы обмена в организме;
• борется с отеками;
• нормализует работу печени и почек;
• выводит дополнительную соль;
• приводит в норму вес.

Вернуться к началу

Как правильно применять при подагрическом расстройстве?

Если есть наличие подагры рисовую крупу возможно использовать как гарнир, главного блюда либо же раз на протяжении недели устраивать разгрузочные дни. Чтобы подготовить эту крупу при подагре и затем правильно принимать, потребуется:

1. Тщательно вымыть 2 ст. л. риса, залить водой и оставить стоять ночь.
2. Утром крупу еще раз вымыть, отварить до приготовления, после — промыть еще раз.
3. Есть вечером и утром без добавки масла, соли и остальных специй.
4. Не рекомендуют после приема такой каши принимать любую иную еду и напитки в течение 4 часов.

Данный рецепт рекомендуют для очищения суставов от солей. Держаться его рекомендуется на протяжении 1,5 месяцев. Дополнительно для подагрических пациентов в качестве разгрузочных рекомендовано яблочно-рисовые дни. Чтобы это сделать понадобиться:

• Залить 75 граммов риса 750 мл молока.
• Варить до приготовления.
• Прибавить в приготовленную кашу 250 граммов яблок. Лучше всего применять вареные плоды.
• Получившуюся кашу есть трижды в день без применения сахара, соли и других приправ.

Перед включением данного изделия в питание важно получить консультацию с лечащим доктором.

Последнее слово

Кроме включения риса в каждодневный рацион, больным подагрой потребуется держаться дополнительных советов по питанию. Есть требуется 5—6 раз в день некрупными дозами. Обязательно следует убрать из питания красное мясо, жирную рыбу, спиртные напитки. Одновременно необходимо принимать медикаментозные препараты, но соблюдение диеты дает возможность уменьшить их дозировку.

Какие каши полезно принимать при подагре?

Подагра считается заболеванием, которое вызвано нарушением обмена пуринов и оседанием в организме (гиалиновом хряще, внутренних слоях суставной сумки, сухожилиях) уратов (натрия мочекислого кристаллического). Отличается частым развитием повторений, сопровождающихся острой болью, припуханием пораженных сочленений и здешним увеличением температуры. Выпадение кристаллов встречается в ткани гиалинового хряща, связках, синовиальных сумках, периартикулярных тканях, стенках вен, мозговых оболочках, стенке кишечника.

Если из этого исходить, подагра – это болезнь, поражает:

• костно-мышечный аппарат;
• внутренние крайне важные органы.

Вместе с оседанием уратов в органах и тканях развивается гиперурикемия (очень высокое содержание мочевой кислоты). Результатами данных процессов являются нарушения процессов обмена, гуморально – нервных механизмов. Самые большие показатели содержания мочевой кислоты в крови наблюдаются конкретно перед надвигающимся приступом, при этом в моче ее в процентном отношении содержание уменьшается. Это говорит про то, что соли натрия мочекислого задерживаются в тканях, что со своей стороны говорит о важном значении почек в процессе выведения мочевой кислоты.

Значимым фактором развития подагры считается предрасположенность по наследству и семейные патологические привычки ненормального питания. Спровоцировать развитие острого приступа может потребление спиртных напитков, жирной и копченой пищи, очень высокая стрессовая нагрузка, переохлаждение организма. Одним из вариантов предупреждения развития этого заболевания считается врачебное питание.

Подагра — заболевание, которое требует особенного режима питания

Правила питания

Построение диеты должно быть основано исключении из питания продуктов с высоким содержанием пуринов, жиров. От алкоголя нужно отказаться. Рекомендовано увеличение продуктов, не бедных углеводами и витаминами. С целью снижения способности тканями удерживать соли мочевой кислоты и улучшения крово- и лимфотока рекомендовано усиление окислительных процессов, путем введения в питание очень высокого количества витамина С.

Приступы подагры протекают тяжелее и более продолжительно при употреблении в пищу продуктов и блюд высокой калорийности, с большим содержанием:

• мяса;
• заостренных приправ и соусов;
• копченостей;
• алкоголя.

Эти продукты все вместе с гиподинамией и переутомлением нервной системы делают меньше время между приступами и помогают более острому их течению. С целью снижения остроты приступов и их количества нужно убрать из питания вещества, помогающие появлению и оседанию уратов (натрия мочекислого кристаллического).

Смотря на состояние здоровья, можно себе позволить скушать в минимальном количестве пищу с большим уровнем пурина, но в периоды ухудшения от этого необходимо отказаться

Запрещены к потреблению:

• субпродукты;
• бульоны мясо-костные;
• мясо молодой птицы и молодняка зверей (цыплята, телятина, поросята, баранина);
• квашеные овощи и фрукты (яблоки, капуста, арбузы, огурчики);
• любые консервы;
• рыба (скумбрия, сельдь);
• крепкий чай и кофе;
• какао и шоколад;
• рыбное и мясное заливное;
• анчоусы, сардины;
• кожа рыб;
• острые и копченые сыры и колбасные изделия;
• телячьи и свиные ножки;
• хмельной напиток (особенно пивная продукция).

Следует уменьшить потребление:

• бобов (чечевица, фасоль, горошек зеленый);
• зелени, богатейшей пуринами (брокколи, щавель, шпинат);
• пасленовых овощей (томаты, баклажаны);
• грибы.

Рекомендуется сдержанно уменьшить питательность пищи. Лечение голоданием нецелесообразно, так как аппетит вызывает увеличение ацетона в моче.

Разрешены к потреблению эти продукты:

• молоко и продукты из молока с невысокой жирностью;
• яйца;
• нежирная рыба;
• говядина, баранина, свинина;
• мясо птицы (индейка, курица);
• картофель;
• изделия из макарон;
• блюда из злаков (помимо овса);
• овощи сезонные в свежем виде (огурец, клубень лука, морковь, белокочанная капуста);
• ягоды, фрукты (алыча, ежевика, лимон, яблоки, вишня);
• углеводные и продукты из кислого молока.

Врачебное питание пациентов, страдающих подагрой, должно быть полноправным и богатым содержанием витаминов и питательных веществ.

Показано потребление продуктов, помогающих ощелачиванию мочи:

• крупяные блюда;
• мучные;
• молочные;
• перепелиные и яйца курицы;
• свежие фрукты и овощи.

В период ухудшения полезна еда, обладающая диуретическими характеристиками:

Еда, которая составляет каждодневный рацион человека, должна включать продукты, имеющие значительное количество полезных для организма веществ

Запрещенные и позволенные каши

Блюда из круп богаты углеводами, которые не быстро усваиваются, чем пролонгируют ощущение сытости. Выбор круп для приготовления каш богат и многообразен. Они полезны и просты в приготовлении. Пациенты часто задают вопросы: «перловка при подагре, можно либо нет?», «гречка при подагре, можно либо нет?», «овсянка при подагре, можно либо нет?», «рис при подагре, можно либо нет?». Выбор крупы для приготовления блюд зависит от собственных вкусовых пристрастий, однако, следует понимать, что при данном заболевании существуют ограничения.

К запрещенным при подагре относятся такие злаковые и бобовые каши:

• фасолевая;
• из чечевицы и гороха;
• кукурузная;
• нутовая (из гороха сорта «Нут»).

Есть ограничение в использовании такой распространенной каши, как овсянка, при подагре ее неплохо бы не принимать или уменьшить ее кол-во. Почему воспрещена овсянка при подагре? Овсяная каша при подагре под запретом из-за причины высокого содержания в ее составе пуринов.

Например содержание пуринов в запрещенных крупах:

• чечевица (70 мг);
• бобы и горох (45 мг);
• овсяная крупа (30 мг).

Даже в шпинате и брюссельской капусте пуринов содержится меньше (23 мг), чем в крупе из овса.

Продукты при подагре не должны содержать в собственном составе пуринов, которые и превращаются в мочевую кислоту

К позволенным изделиям из круп можно отнести:

1. Рисовая крупа. Рис при подагре выступает как антиоксиданта, он также богат содержанием витаминов и микроэлементов, не вызывает аллергии. Его можно добавлять в супы, мясные и блюда из овощей, готовить как гарнир или молочной каши.
2. Гречневая крупа. Гречка при подагре считается необходимым продуктом благодаря высокому содержанию железа и невысокой калорийности. Блюда, приготовленные с этой крупой, полезны и вкусны, ее добавляют во время приготовления супов, паштетов и как самостоятельное блюдо.
3. Перловая крупа. Данный вариант крупы доступен, прост в приготовлении и обладает хорошими свойствами. Среди них: антивирусное, противопростудное.
4. Пшенная крупа. Сытна, полезна и не просит дополнительного размельчения и размягчения. Удобная в приготовлении и добавляется в супы, фаршированные блюда, хороша как индивидуальное самостоятельное блюдо или гарнир.
5. Крупы из пшеницы (пшеничная, «артек», манная). Полезно оказывает влияние на желудочно-кишечный тракт, быстро и надолго насыщает, способствует набору массы тела. Полезна в постоперационный период, при нарушениях работы сосудисто-сердечной системы и ЖКТ, делает лучше процессы обмена. Приготавливают на воде, молоке, запекают с фруктами и овощами.

Приоритетное значение в соблюдении диеты и приготовлении пищи при подагре имеет способ ее кулинарной обработки.

Не рекомендуется принимать пищу:

• жареную;
• маринованную;
• соленую и вяленую;
• копченую;
• квашеную.

Врачебное питание при подагре поможет заболевшему быстро освободится от малоприятных и симптомов заболевания дома

Предпочтительна еда, приготовленная следующими способами:

Рекомендуется при подагре ограничение поваренной соли и сахара. Сливочное масло неплохо бы заменить растительным (по вкусу). Еда должна быть свежей и приятной тёплой температуры (не горячая). С целью выведения уратов необходимо улучшить кол-во потребляемой в день жидкости. Ее кол-во не должно быть меньше 2 литров.

Тонус от природы

При ограничениях питания нужно пополнять ресурсы организма. Полезные вещества можно черпать из продуктов настоящего происхождения, подаренных природой.

Так в период ухудшения подагры лучше всего применять эти презенты природы:

1. Продукты пчеловодства (мед, подмор, яд пчелы, прополис). Эти продукты стимулируют работу иммунной системы, богаты полезными веществами и характеристиками. Их применяют для приготовления отваров, настоев, чаев, наружных средств.
2. Растительное сырье (трава дубровника, базилик, шиповник, свекла и иные). Травяные отвары, соцветий и плодов лекарственных растений помогают нормализации процессов вещественного обмена и выводу солей натрия мочекислого. Обогащают организм минералами, витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

Еда при лечении подагры может быть вкусной и многообразной

Проросшие злаковые зерна. Такой практичный при подагре продукт можно подготовить собственными силами. Чтобы это сделать требуется упорство и желание. Такое зерно обладает антиоксидантными характеристиками, обогащает организм протеинами и витаминами. Для приготовления берут зерна ржи, пшеницы, ячменя (помимо гороха, фасоли, овса), промывают очень тщательно, укладывают в емкость, выстланную чистой материей, и закрывают сверху. Заливают кипяченой водой таким образом, чтобы она покрыла зерна. Для проращивания емкость ставят в яркое, тёплое место. Для устранения закисания зерна два раза в течении дня моют. После прорастания ростков их можно принимать в пищу.

Полезны при подагре специи:

• куркума;
• базилик;
• семена кориандра;
• семена укропа.

Как питаться повседневно: меню

Питание при подагре должно быть дробным. Еда – легкоусвояемой с учетом приведенных выше ограничений. Диетические блюда просты. При создании меню следует принимать во внимание индивидуальные вкусы пациента. Составлением оздоровительной диеты занимается врач-диетолог. Просты варианты питания при подагре:

1 завтрак; творог со сметаной, винегрет, хлеб с маслом, некрепкий чай зеленый.

2 завтрак: гречка, яичница, настой шиповника.

Обед: овощной суп с поджаренным корнем петрушки, овощами и сметаной. Отварное мясо с вареным картофелем и тушеной капустой, компот, отрубной хлеб.

Ужин: гречка с молоком, овощные котлеты, кисель.

На ночь: свежевыжатые соки, сухарики.

Диета учитывает потребление фактически всех фруктов и овощей, за редким исключением

1 завтрак: тушеная капуста, яйцо, хлеб с маслом, некрепкий чай.

2 завтрак: творог со сметаной, напиток цикория с молоком.

Обед: свекольник, хлеб, запеченное мясо с вареным рисом, свежий огурец, настой базилика.

Ужин: капустная запеканочка, запеченный картофель, 1 отварное яйцо, 1 стакан молока.

На ночь: кефир, галетное печенье.

1 завтрак: молочная пшенная каша, хлеб с маслом, некрепкий чай.

2 завтрак: манная запеканочка, цикорий с молоком.

Обед: суп рисовый, тушеное мясо говядины с картофелем, салат из тертой моркови, компот, хлеб.

Ужин: морковные котлеты с пшеничной кашей, травяной настой дубровника.

На ночь: простокваша, батончик гематогена.

1 завтрак: оладьи из кабачков со сметаной, хлеб, чай из трав.

2 завтрак: яблоко, вареная нежирная рыба, стакан шиповника.

Обед: суп перловый со сметаной, ромштекс с пюре из картошки, тушеная морковь, хлеб, компот.

Ужин: мясо, тушеное с лучком и овощами, фруктовый плов, фенхелевый чай.

На ночь: ряженка, сухарики.

Кроме оздоровительного питания больным подагрой рекомендовано:

• ЛФК и гимнастика для лечения;
• оптимизация режима дня (сон не менее 7-8 часов);
• посильные повседневные физические процедуры по утру;
• прогулки на чистом воздухе;
• снижение стрессовой нагрузки;
• потребление щелочной мин. воды;
• световые и тепловые ванны;
• массаж.

Уменьшить частоту обострений недуга можно при систематическом соблюдении режима питания.

Как рис поможет при подагре?

В ответ на письмо с советами по излечению подагры пришло много откликов. Вот отдельные из них:

Излечит рис

Елена из Липецка:

Супруг уже на протяжении многих лет страдает подагрой. Лучше средства, чем рис, мы пока не нашли.

> 3 столовые ложки риса залейте с вечера литром холодной воды. Утром слейте воду, налейте новую и варите рис, пока не выкипит практически вся вода и не выйдет жидкая каша. Солить не надо. Кашу кушайте натощак каждое утро.

> И, разумеется, не нужно забывать исполнять диету — кушайте намного больше овощей, помимо помидоров и редиски, не нажимайте на жареное, нужно отказаться от крепких наваристых бульонов и алкоголя.

Компресс плюс настой

Раиса из Рязани:

При подагре Плюс ко всему к таблеткам можно применять компресс из ромашки.

> Сухие цветки ромашки заливают минимальным количеством воды, доводят до кипения, потом остужают ромашковую кашицу и кладут к заболевшему суставу.

Вовнутрь полезно принимать настой берёзовых почек.

> 1 ст. ложку почек заливают стаканом горячей воды, держат на водяной бане 15 минут, настаивают где то час в термосе, процеживают и пьют по 1/3 стакана 3 раза в течении дня.

Стол (диета) № 6 при подагре: что можно, что нельзя есть, полное меню

Из данной статьи вы узнаете: для чего необходима при подагре диета 6, когда ее используют, можно ли ею лечить болезнь. Советы по питанию при подагре, полное меню на 7 дней с рецептами.

Автор статьи: Стоянова Виктория , доктор 2 категории, управляющая лабораторией в лечебно-диагностическом центре (2015–2016 гг.).

Диету № 6 (или стол № 6) диетолог Певзнер разработал конкретно для больных с нарушениями обмена пуринов – с подагрой и мочекаменной болезнью почек.

Диета при подагре

Пурины – органические соединения, при расщеплении которых в организме образуется мочевая кислота и ее соли (ураты натрия). Ее излишек оказывается основой развития подагрического артрита и формирования почечных камней.

Подагра

Подагра просит комплексного подхода к излечению. Обязательная часть терапии – диета № 6. По наблюдениям профессиональных мастеров, при сокращении продуктов, содержащих пурины:

1. Ощутимо становятся больше сроки ремиссии – период бессимптомного направления.
2. Ухудшения заболевания случаются реже – в 50 % случаев.
3. На фоне диеты нужна самая маленькая поддерживающая дозировка препарата для лечения подагры (в 70 % случаев).
4. Содержание продуктов расщепления пуринов (мочевой кислоты) в крови и плазме уменьшается в несколько раз быстрее.
5. Заканчивается формирование камней – они понемногу становятся меньше и исчезают.

Подагра – летальное заболевание, по этому диета не освободит от заболевания. Но она сможет сделать лучше состояние пациента – повысить сроки бессимптомного протекания заболевания. Пациентам советуют держаться ключевых принципов диеты № 6 всю жизнь, так как серьезные нарушения как правило провоцируют ухудшение заболевания.

Людям, страдающим повышением уровня мочевой кислоты, питание по Певзнеру помогает:

• улучшить пуриновый обмен;
• не допустить развитие мочекаменной заболевания и подагры;
• контролировать уровень веществ которые вредны для здоровья – в 50 % случаев это получается только диетой.

Диета № 6 может назначаться врачом-ревматологом, а доктор–диетолог помогает познакомиться с ее тонкостями.

Зачем необходима эта диета при подагре

Исключение из питания продуктов, не бедных пуринами, позволяет:

• разительно сделать меньше их поступление и расщепление в организме;
• уменьшить содержание промежуточных продуктов распада (уратов натрия).

В результате отложение солей в тканях заканчивается. Если больной подагрой регулярно придерживается главных правил правильного питания (диеты № 6) – образования солей на протяжении какого-то времени растворяются и могут исчезнуть полностью.

Для чего соблюдают диету при подагре:

1. Чтобы сделать быстрее выздоровление в острые периоды. В данном случае эксперты советуют неукоснительное соблюдение правил диетического питания с учетом запрещенных и позволенных продуктов.
2. Для предупреждения ухудшения, формирования подагрических тофусов (отложений соли) и почечных камней. В период бессимптомного направления подагры нужно всего-то держаться единых правил диеты. Предпочтение отдают овощным вегетарианским блюдам, кол-во мяса и зверей жиров уменьшают на минимум. Могут быть некоторые небольшие отклонения. Блюда из меню и их варианты можно применять как основу для правильного питания.

Полное меню стола 6, или диеты по Певзнеру – перечень блюд, которые можно подготовить из позволенных продуктов. В период ухудшения подагры и на протяжении всей оставшейся жизни еженедельное меню нужно, чтобы выполнить рацион разным и полезным.

Это значит, что рисовый овощной суп, рекомендованный на обед в среду, можно вполне заменить овощным рагу. Главное – не превысить рекомендованную при подагре суточную норму белков, жиров и углеводов.

Правила и характерности диеты

Главные правила диеты при подагре (стола) № 6 затрагивают нескольких пунктов:

• содержания веществ химии в еде;
• каллорийности съеденных блюд и продуктов (в килокалориях);
• веса или массы съеденной пищи;
• режима питания.

Содержание веществ химии в суточном рационе при подагре:

Жир – сочные жирные кислоты

Не более 8–10 г

Вся еда, съеденная за один день, по правилам оздоровительной диеты при подагре:

• разделяется на 5 частей (приемы – через равные временные промежутки);
• каллорийность не будет больше 2700 Ккал;
• самый большой общий вес – 3 кг.

Особенного приготовления просит только мясо. Перед любой обработкой (тушением, запеканием) его отваривают в течение 15 минут и выливают первый бульон (это нужно, чтобы сделать меньше содержание пуриновых соединений).

При подагре решительно не рекомендуют недоедать, лучше иногда «разгружаться» (к примеру, существует только овощи и фрукты).

Что нельзя есть

Диета номер 6 при подагре полностью запрещает или очень уменьшает потребление:

1. Жирного мяса и субпродуктов.
2. Крепких отваров из мяса (бульонов).
3. Солений, копчений, пикулей, консервов.
4. Заостренных, зрелых сыров, колбасы.
5. Черного кофе, чая, алкоголя.
6. Сухих фруктов (исключение – чернослив), инжира.
7. Сдобы, шоколада, какао.
8. Грибов, бобовых (соя, бобы), шпината, ревеня, щавеля.

Меню на 7 дней

Полное меню диеты номер шесть (стола № 6) на 7 дней, расписанное по дням недели. В левой колонке таблиц – номер приема пищи, в правой – что есть в данное время.

День 1

Кукурузные хлопья на молоке с курагой и с черносливом, отвар из ягод шиповника или черноплодной рябины

Чизкейк из творога без жира

Овощной суп с рисом или гречкой, картофель, фаршированный тушеными овощами, овсяный кисель

Морковно-свекольный фреш (свежевыжатый сок)

Блинчики или оладьи с бананом, салат из овощей с добавкой вареного яйца, фруктовый мусс

Оладьи с бананом

Насыпайте РИС в Кастрюлю, Если Суставы Ныть Начнут

День 2

Салат из овощей (зеленый салат, огурчики, томаты, творог) с заправкой из сметанки, тост из отрубного хлеба с ягодным мармеладом, чай из трав

Галетное (сухое печенье), часть йогурта

Французский овощной суп с лучком пореем, яичком и сухариками, икра из запеченной свеклы, яблочно-банановый фреш

Картофельные крокеты на овощной подушке, ягодный мармелад с творогом, травяной фиточай

Картофельные крокеты с овощами

День 3

Пшенная каша с тыквой на молоке, томатный сок

Кукурузные хлопья с йогуртом

Овощная запеканочка (картофель, лук, тыква, морковь, болгарский перец), паровые тефтели из курицы, кисель из свежих ягод

Тост с ягодным джемом, чай зеленый

Овощные рулетики на пару, начиненные рисом и овощами, творог, ряженка

Кукурузные хлопья с йогуртом

День четвертый

Творожные клецки на пару, желе или мусс из свежих ягод, травяной фито-чай

Морковно-рисовая запеканочка с джемом

Рыбный суп (уха), мамалыга (кукурузная каша), йогурт с добавкой свежих ягод или чернослива

Настой из черноплодной рябины, шиповника, галеты

Картофельные «лодочки» с овощами, яичком и творогом, салат и свежих овощей и заправкой из льняного масла, чай на травах с ягодным джемом

Рыбный суп

День пятый

Морковно-творожно-тыквенная запеканочка, кукурузные хлопья с молоком, томатный фреш

Тост с мармеладом, чай

Суп-лапша на молоке, биточки из картофеля в духовке со сметаной, творожный мусс с черносливом, морковный фреш

Овсяный кисель, яблоко

Овощная икра или рагу, вареная грудка курицы, кисель из сухих фруктов

Суп-лапша на молоке

День 6

Блинчики или оладьи с фруктово-ягодным джемом, яйцо всмятку, чай зеленый

Чизкейк или творожный пудинг

Борщ или капустные щи на овощном бульоне, рыба в «кармане» из овощей, запеченная в духовке, винегрет, компот

Йогурт с кукурузными или овсяными хлопьями и черносливом

Овощное рагу с рисом, запеченное в тыкве, фруктовый или ягодный мусс, чай

Овощное рагу с рисом

День 7

Хлопья зерновые на молоке с черносливом или бананом, салат из помидоров и молодого сыра с заправкой из масла из оливок, чай или компот

Овощной (томатный) или фруктовый (морковно-яблочный) сок

Пюре из овощей, рулеты из курицы на пару, тост из цельнозернового хлеба, мармелад с чаем

Груша с творогом

Долма (голубцы в виноградных листах) с тушеной капустой и рисом, вареной картофель с укропом, тосты с ягодным мармеладом или пастилой, чай

Вареной картофель с укропом

В период ухудшения диета при подагре должна быть полностью вегетарианской, мясо и рыбу исключают из питания полностью.

Обычные рецепты диеты 6 при подагре

Продукты при подагре отваривают в водной массе, пропаривают, тушат или запекают. Решительно противопоказано поджаривать в масле или жиру.

Для супов применяют только овощные бульоны, в качестве заправки для салатов применяют оливковое или льняное масло, семена льна, обезжиренную сметану, сливки.

Несколько рецептов блюд диеты 6 при подагре:

• Рецепт супа-пюре из тыквы (или капусты брокколи). 500 г тыквы порежьте кусками, сложите в кастрюлю, залейте 300 мл нежирного молока, посолите, прибавьте очищенную луковицу. Отварите до приготовления (тыква хорошо протыкается вилкой, сминается при нажимании) на небольшом огне. Луковицу выньте из бульона (ее можно выбросить). Куски тыквы сложите в блендер, прибавьте половину молока, в котором она варилась, 2 ст. л. нежирной сметанки и измельчите до гомогенного состояния. Подавайте с мелко нарезанным укропом и сухариками.
• Рецепт рыбы в овощах. Порежьте кусочками овощи: морковь, лук, болгарский перец, баклажаны, сложите в неглубокую сковородку, прибавьте соли и 2 ст. л. нежирной сметанки. Протушите на небольшом огне под крышкой до полуготовности (5–10 минут). Поделите овощи на 2 части. Один овощной слой положите на дно формы для запекания, вторым – накройте кусок рыбы (150 г филе минтая или хека). Запекайте 15–20 минут.
• Долма (голубцы в виноградных листьях). Куриный фарш смешайте с отваренным рисом. Чтобы фарш держал форму, прибавьте в него пару столовых ложек манной крупы, посолите, оставьте на 1,5 часа. Большие виноградные листы промойте, обдайте кипятком, заверните в них маленькой шарик фарша, плотно уложите в сотейник или кастрюлю. На любой слой сверху положите тушеную капусту с 2 ст. л. сметанки. Прибавьте 1 стакан воды, накройте крышкой, тушите до приготовления (зависит от численности слоев, приблизительно 30–40 минут).

Голубцы в виноградных листах

Результативность данного питания при подагре

Доктора думают, что влияние диеты № 6 на успешное лечение подагры несколько преувеличено. Последние исследования показали, что врачебное питание снижает уровень мочевой кислоты в организме на 15 %. Правильная диета при подагре эффективна лишь в сочетании с такими рекомендациями:

• избавляйтесь от избыточного веса;
• не нужно отказываться от белка растительного происхождения (бобовых, грибов, кукурузы), так как он усваивается полнее и не способен подстрекать увеличение промежуточных продуктов распада (уратов);
• добавьте в блюда диеты больше ненасыщенных жирных кислот (растительного масла) – они косвенно воздействуют на уровень глюкозы, делают меньше риск проявления сахарного диабета (и связанный с этим риск увеличения мочевой кислоты).

Спорными остаются вопросы употребления подобных продуктов, как:

1. Хмельной напиток – некоторые мастера полагают, что красное вино при подагре изменяет уровень уратов натрия и препятствует появлению камней.
2. Кофе – напиток обладает мочегонными характеристиками и способствует интенсивному выводу мочи.
3. Белки животного происхождения – положено, что они не так уж опасны и их нормы в рационе больных подагрой нужно пересмотреть.

Прежде чем следовать новейшим советам диетврачей, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Не обращая внимания на противоречивые данные и исследования про необходимость стола № 6, любая медикаментозная терапия при подагре недостаточно эффективна без выполнения всех правил здорового питания.

На фоне диеты самочувствие пациента ощутимо становиться лучше. 70 % пациентов в несколько раз быстрее переходят на поддерживающую дозу медицинских препаратов.

Строжайшей диеты эксперты советуют держаться в периоды обострений – при воспалениях и болях. В последующем достаточно исполнять ее ключевые принципы (предпочтение отдавать растительной пище, уменьшать содержание белка животного происхождения).

Потому как подагра — летальное заболевание, больше или меньше экспресс-диету придется исполнять в течение всей жизни.

Какие каши можно есть при подагре: советы по приготовлению

Основу питания при подагре составляет растительная еда с невысоким содержанием пуринов. Кроме овощей, принимать можно и определенные виды круп. Какие каши можно есть при подагре, как их готовить и с чем сочетать – разберем детальнее.

Каши при подагре: польза или вред?

Сначала больным подагрой стоит ввести в собственный рацион такую кашу как овсянка, она богата клетчаткой, магнием, железом, которые очень нужны чтобы нормализовать вещественного обмена при недуге

Чтобы понимать, какие собственно каши можно есть при подагре, необходимо изучить состав продукта. Витаминный и микроэлементный состав крупы зависит от ее вида. Фактически все каши содержат витамины группы В, железо и калий, однако не витамины выполняют их такими полезными.

Сначала ценность для организма подагрика, как и любого иного человека, представляет значительное количество пищевых волокон в каше. Они нужны для обеспечения нормальных процессов пищеварения. Клетчатка играет роль своеобразного очистителя организма, так как помогает ему избавиться от шлаков и продуктов. Также, все каши усовершенствуют выделение желудочных и печеночных ферментов, которые принимают участие в процессе нейтрализации мочевой кислоты.

Очередной большой плюс продукта – ощущение насыщения, которое преподносят каши. При подагре нужно соблюдать специализированную диету, в которой строго ограничена питательность каждодневного питания. В данном случае каши становятся хорошим диетическим продуктом, который делает лучше вещественный обмен и при этом надолго спасает от ощущения голода.

Вред каш для организма подагрика вырисовывается только в одном случае – если человек употребляет запрещенные продукты. К ним можно отнести крупы с большим содержанием пуринов, провоцирующих увеличение уровня мочевой кислоты.

Перечень позволенных каш

Гречка при подагре разрешена, но вот злоупотреблять ею не стоит

По существу, при подагре можно есть фактически разные каши, помимо бобовых. Необходимо отдавать предпочтение:

Все таки при введении в питание того либо другого продукта необходимо учесть кол-во пуринов в его составе. Так, рис при подагре считается одним из очень предпочтительных гарниров. В 100 г сухого продукта содержится всего 15 мг пуринов. При употреблении риса в пищу мочевая кислота увеличивается на 30 единиц. Организм подагрика без особых проблем справится с такой нагрузкой, по этому рис не может повредить здоровье.

Рис крайне полезен. В его составе присутствуют витамины группы В, клейковина, лецитин, калий. Этот продукт содержит значительное количество белка (если сравнивать с другими крупами), благоприятно оказывает влияние на вещественный обмен, делает лучше работу нервной системы. Его рекомендуется вводить в питание сначала.

Очень часто пациенты интересуются, можно ли манную крупу или кашу при подагре. Манная каша при подагре также рекомендована как часть каждодневного питания. Пуринов в ней чуть-чуть больше, чем в рисе – 55 мг в 100 г продукта. Готовить ее можно как на воде, так и на разбавленном водой молоке.

Можно ли при подагре овсяную кашу – это зависит от частоты ее употребления и самочувствия пациента. При обострении этот продукт вреден, а вот в стадии ремиссии овсянку позволяется есть на завтрак пару раз на протяжении недели. Кол-во пуринов в ней – около 50 мг в 100 г продукта. Подобное содержание пуринов считается допустимым для больных подагрой, по этому продукт относится к пище с невысоким содержанием таких веществ и не вреден.

Гречка крайне полезна для здоровья. В ней содержится много ценных микро- и макроэлементов, а еще витамины группы В. Потребление гречневой каши хорошо сказывается на работе нервной системы, обмене веществ и пищеварительном процессе. Гречка при подагре разрешена, но вот злоупотреблять ею не стоит. В ней содержится 70 мг пуринов на 100 г продукта, по этому потребление гречки следует уменьшить тремя приемами на протяжении недели.

Перловая каша при подагре не входит в перечень позволенных, но также и в списке запрещенных продуктов ее не встретить. Насчет этой крупы доктора и диетологи не сформировались точно. Считается, что иногда принимать перловку можно, однако не чаще 1-2 раз на протяжении недели.

Пшеничная каша при подагре – это очередной позволенный продукт, который не повредит здоровью. Кол-во пуринов в ней очень малюсенькое – не более 20 мг в 100 г продукта. Принимать ее можно часто, но необходимо учесть высокую питательность продукта. Не обращая внимания на отсутствие выраженного влияния на уровень мочевой кислоты, эта каша калорийна и при рeгулярнoм употреблении провоцирует быстрый набор веса. Это же относится и к пшену. Пшенная каша при подагре, можно либо нет ее принимать – это зависит от свойств здоровья пациента. Пуринов в ней чуть-чуть, такое же кол-во, как и в пшеничной крупе, однако она тоже очень калорийна. Более того, пшено считается большим испытанием для желудка, так как плохо переваривается, в связи с чем принимать эту кашу можно только изредка.

Запрещенные каши

При подагре запрещено принимать любые бобовые. Под запрет попадают и каши из бобов. Так, гороховая каша при подагре воспрещена. Она отличается большим содержанием пуринов, очень калорийна и сильно нагружает желудок, благодаря чему уменьшается скорость выведения мочевой кислоты, и ее уровень в плазме крови быстро увеличивается.

Кукурузная каша при подагре также входит в перечень запрещенных продуктов, так как кукуруза содержит много пуринов. Также, из=за высокого содержания крахмала она плохо усваивается организмом, по этому злоупотребление кукурузой может приводить к быстрому набору веса даже у человека который здоров.

Отказаться также следует от каши на основе чечевицы и нута. Эти бобовые входят в перечень запрещенных продуктов для больных подагрой, потому-что быстро увеличивают уровень мочевой кислоты.

Мнение докторов и советы

Зажарки к кашам из лука и моркови при подагре не рекомендованы

Доктора советуют подагрикам держаться специализированной диеты. В ней не последняя роль отводится кашам, однако есть их необходимо правильно. Готовить их следует либо на воде, либо на разбавленном водой молоке, а вот варить кашу на цельном молоке запрещено. Более того, в кашу не следует добавлять сливочное масло, но разрешается чуть-чуть нежирной сметанки. Зажарки из лука и моркови на растительном масле, как добавление к кашам, запрещены.

В другом же доктора согласны, что каши подагрикам полезны, но принимать их необходимо очень осторожно. Лучше менять позволенные каши, к примеру, в понедельник потребляя рис, а во вторник – овсянку.

Полезные рецепты

Молочные каши при подагре не рекомендованы. Принимать их можно, но редко, а варить следует не на чистом молоке, а на молоке с водой. Злоупотреблять кашами не следует в виду того, что при подагре нужно соблюдать ограничения по калорийности питания.

В другом же строгих ограничений нет, каши можно готовить, как в большинстве случаев, избегая добавки чрезмерно жирных компонентов. Поклонникам риса с соусом из сои нужно будет отказаться от соуса, так как он увеличивает уровень мочевой кислоты и чрезмерно соленый. Необходимо помнить, что соль в рационе тоже строго исчерпывается.

Добавить многообразие в меню смогут помочь несколько самых простых блюд, подготовить которые сможет каждый.

Овсянка с фруктами на завтрак

Овсяные хлопья – простой и питательный продукт, который рекомендуется принимать в качестве завтрака. Овсянка быстро прибавит сил, подарит ощущение сытости на пару часов, а еще сделает лучше моторику кишечника утром.

В качестве завтрака предлагается принимать овсянку с фруктами. Что бы ее приготовить нужно залить хлопья водой и варить до приготовления. За пару минут до того, как овсянка окажется готовой, к каше можно дополнить мелко нарезанное яблоко, грушу, чуть-чуть свежего винограда. Подсластить блюдо можно медом.

Принимать такую кашу можно 1-2 раза на протяжении недели. Повседневно принимать овсянку больным подагрой не следует.

Молочная гречка

Гречка на молоке готовится очень долго, по этому считается не самым прекрасным выбором для быстрого завтрака. Облегчить приготовление блюда можно, если залить гречку водой с вечера. К утру она набухнет, по этому варить ее до приготовления нужно не более 15 минут.

Для приготовления вкусного и сытного завтрака нужно удалить воду с гречки и залить ее молоком, разведенным надвое с водой. Подагрикам следует принимать только пастеризованное молоко маленькой жирности. Пропорции – на 1 часть каши 3 части разбавленного молока. Варить кашу следует до приготовления; если гречка была заранее замочена, на это уйдет 10-15 минут. Кашу можно подсластить сахаром, вареньем или медом, в зависимости от того, что человеку больше по вкусу.

Пшенная каша с вареньем

Принимать кашу с вареньем можно часто, но необходимо учесть высокую питательность продукта

Очередной вариант сытного завтрака для сладкоежек – это пшенная каша. Что бы ее приготовить нужно залить 1 часть крупы 3 частями молока, разбавленного с водой, и варить на малом огне до приготовления, иногда перемешивая, чтобы каша не пригорела. Это в реднем занимает около 20-25 минут.

Потом кашу снимают с огня и остужают. В тёплое блюдо добавляют 1-2 ст. ложки варенья – из крыжовника, яблок, вишни, клубники или черной смородины. Варенье при подагре не противопоказано, но вот злоупотреблять им не стоит из-за немалого количества сахара.

Суп с перловкой

Перловая каша очень питательная и содержит значительное количество клетчатки. Супы при подагре тоже наиболее важны, но подготавливаются преимущественно без мяса, что выполняет их не очень сытными. Чтобы соединить пользу овощного бульона и кол-во питательных веществ, находящихся в перловке, можно подготовить вегетарианский суп с этой крупой.

Чтобы это сделать нужно порезать кубиками картофель, морковь, болгарский перец, добавить к ним одну среднюю луковицу и варить на малом огне до приготовления. Отдельно варится перловая каша. Когда она будет практически готова, ее необходимо вымыть и прибавить в суп – это существенно облегчает процедуру готовки. Промывание каши спасает от отличительной липкости этой крупы, и в супе она остается достаточно рассыпчатой. Суп следует солить и наперчить по вкусу, добавить чуть-чуть рубленой зелени. Подавать это блюдо можно с нежирной сметаной.

Рис с овощами

Самым полезным гарниром при подагре считается рис. Его можно принимать с вареной курицей или индейкой. Вкусное и полезное блюдо – рис с овощами. Нужно слегка поджарить на сковородке морковь, нарезанную кубиками, лук репчатый, болгарский перец. Отдельно варится рис, а потом перемешивается с овощами. Минимальное количество растительного масла, использованное во время приготовления овощей, сделает блюдо более сытным, но и придаст калорийности, по этому часто есть такой гарнир нельзя.

Как можно заметить, готовить каши довольно легко. Процедуру готовки не занимает большое количество времени, но каши сделают рацион более сытным и вкусным.

Вещество	Вес